Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 8 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 25u. 35min

20 stuks

Ingrediënten

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 stuk

Natrium 224.2 mg

Eiwitten 7.2 g

Calorieën 611 kJ / 145 kcal

Vetten 11 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 6.2 g

Koolhydraten 4.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feesttafel 11 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham

40min

Brood en tomatensoep, opgerolde spinazieomelet en gestoomde ratatouillegroenten

1u. 5min

Citroensorbet met schuimwijn

10min

Confituur van ananas en gember

40min

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

3u. 25min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

Geen beoordelingen

Chocoladecustard

1u. 20min

Chocolade hazelnootpasta

2u.

Traditionele vruchtenjam

55min

Chocoladesaus

20min

Chocolademousse met sinaasappel

2u. 20min

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

45min