Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

Birnen-Ziegenkäse-Päckchen

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

Kalte Paradeiser-Erdbeer-Suppe mit Basilikumcreme

Paradeisergelee mit Fetacreme und Käsekeks

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

Macadamia-Parmesan-Forelle mit Rote-Bete-Salat

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Weihnachts-Lachs mit Kruste und Joghurt-Granatapfel-Dressing

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken