Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi
Ingrediënten
Rindsragout
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Öl20 g
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Knoblauchzehe halbiert1
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Rindsgulaschfleisch in Würfeln (2 cm)500 g
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Rotwein170 g
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Portwein, rot160 g
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Salz1 TL
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Thymian, frisch1 Zweiglein
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Sternanis1
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Rinderfond200 g
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Butter in Stücken15 g
Polenta und Kohlrabi
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Wasser1000 g
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Salz2 TL
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Polenta, grob (Bramata)300 g
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Kohlrabi geschält (ca. 750 g)3 Stück
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Weizenmehl3 - 4 EL
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Eier verquirrlt2
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Panko Paniermehl150 - 200 g
Fertigstellung
-
Frittierfett1 l
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Zwiebeln halbiert50 g
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Butter20 g
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Salz½ TL
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Gemüsefond (siehe Tipp)100 g
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Maisstärke1 EL
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Dill, frisch½ Bund
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
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