Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

4.3 6 beoordelingen

Voorbereiding 35min

Totaal 1u.

4 Portionen

Ingrediënten

Tintenfische, ganz, mittelgroß jeweils ca. 250 g und 25 cm lang
2
Petersilienblätter
5 g
Semmelwürfel
20 g
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Weißwein, trocken
10 g
Olivenöl
2 EL
Wasser
1400 g
Parmesan in Stücken
30 g
Schlagobers
50 g
Safran etwas mehr zum Garnieren
2 Prisen

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 521 mg

Eiwitten 23 g

Calorieën 958 kJ / 229 kcal

Vetten 12 g

Vezels 0 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 recepten
Oostenrijk

Sous-vide 20 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Gegrillter Fisch und Gemüse

1u. 15min

Rosmarin-Rotwein-Lammschulter mit Rohkostsalat und Ciabatta

15u.

Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce

2u. 30min

Riesling-Suppe, Kabeljau mit Käse-Kruste, Gemüse und Sauce; Lebkuchen-Schichtdessert

2u. 15min

Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

5u. 30min

Chili-Schokoladeneis mit Whiskey-Sirup

15u.

Steinpilze sous-vide

30min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2u. 25min

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

3u. 45min

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1u. 20min

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

2u.

Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat

1u. 40min