![Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/377d6d71c0945cf74438a32f9aa97f62/Derivates/237bfc986b50e56c565331d2afe5aab81c9627a7.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Crema de naranja
- 80 g de azúcar
- 6 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 300 g de leche
- 40 g de harina
- 2 huevos
Mini berlinesas
- 50 g de azúcar
- 2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 85 g de leche
- 55 g de agua
- 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 5 g de levadura prensada fresca
- 180 g de harina de fuerza
- 150 g de harina de repostería
- 45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
- 500 g de aceite de girasol
Caramelización
- 2070 g de agua
- 250 g de azúcar
- 1 cucharada de glucosa
- 1 - 2 chorritos de vinagre
- Voeding
- per 1 unidad
- Calorieën
- 1410 kJ / 337 kcal
- Eiwitten
- 2.9 g
- Koolhydraten
- 29.4 g
- Vetten
- 23.6 g
- Verzadigd vet
- 4.2 g
- Vezels
- 0.6 g
- Natrium
- 25.1 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Almíbar básico
10min
Crema pastelera
10min
Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche
2h 35 min
Vasitos de crumble de chocolate y chile, reducción de frutos rojos y nata
4 Std. 10 Min
Biscotti de aceitunas y tomillo
1h 30min
Tartaletas de masa sablé con chocolate y fresas
2 Std.
Parfait de turrón con coulis de frutos rojos
10hod. 30min
El brioche de Paco Torreblanca
9h
Masa sablé con almendras (sin huevo)
45min
Tarta de moras con masa sablé de almendra
2 Std.
Tarta de naranja confitada
2sa 30 dk
Guirnalda de pavlova con coulis de frambuesa
6 Std.