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Roscón con mermelada de fresa y baño de chocolate
Voorbereiding 30min
Totaal 3u. 15min
2 unidades
Ingrediënten
Esponja
-
80 g de leche
-
10 g de levadura prensada fresca
-
1 cucharadita de azúcar
-
130 g de harina de fuerza
Masa
-
120 g de azúcar
-
60 g de leche
-
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
-
2 huevos
-
20 g de levadura prensada fresca
-
30 g de agua de azahar
-
450 g de harina de fuerza
-
1 pellizco de sal
Relleno
-
200 g de mermelada de fresa
-
250 - 300 g de nata montada
Cobertura de chocolate
-
300 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
100 g de agua
-
100 g de mantequilla
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 unidad
Eiwitten
53.53 g
Calorieën
14484 kJ /
3465 kcal
Vetten
179.37 g
Vezels
30.17 g
Koolhydraten
409.17 g
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