Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 16u.

1 pezzo

Ingrediënten

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 86 g

Calorieën 12102 kJ / 2990 kcal

Vetten 12 g

Vezels 70.3 g

Koolhydraten 571 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pane di patate e noci

21u.

Pane scugnizzo

2u.

Pane veloce (senza glutine)

1u.

Focaccia veloce in padella

40min

Crostini di pane bianco con mousse al prosciutto crudo

5u. 10min

Ciabattine veloci

3u. 10min

Pan brioche allo yogurt

5u. 15min

Pagnotta (senza glutine)

3u.

Baguette

4u.

Bagel con carpaccio di pesce spada e avocado

3u.

Cipollata (focaccia con cipolle)

3u. 30min

Croque Madame

3u. 30min

Alles tonen

Alles tonen