Pane alle erbe mediterranee e ricotta
TM6

Pane alle erbe mediterranee e ricotta

5.0 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

Lievitino

  • 190 g di acqua
  • 15 g di lievito madre di segale
    of 1 ½ g di lievito di birra fresco
  • 150 g di farina di segale

Pane

  • 670 g di acqua (di cui 160 g fredda)
  • 100 g di ricotta vaccina fresca, ben scolata dal siero
  • 400 g di farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
  • 10 g di sale
  • 3 cucchiaini di erbe aromatiche secche miste (ad es. timo, origano, basilico, rosmarino)
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 30 g di succo di limone
  • 2 - 3 foglie di salvia fresca, lavate

Voeding
per 1 pezzo
Calorieën
8501 kJ / 2129 kcal
Eiwitten
69 g
Koolhydraten
397 g
Vetten
12 g
Vezels
26.4 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten