Driegangen maaltijd voor twee

Gekruide broodkruimels

• 50 g broodje
• 1 teentje knoflook
• 5 takjes verse koriander

Driegangen maaltijd

• 250 g wortel, in stukken gesneden (2-3 cm)
• 250 g courgettes, in stukken gesneden (2-3 cm)
• 100 g prei, alleen het witte deel, in ringen gesneden
• 500 g kipfilet, zonder vel
• 2 tl zout
• 1 snuifje gemalen zwarte peper
• 2 takjes verse tijm (optioneel)
• 1 appel, in achten gesneden
• 1 el suiker
• ½ tl gemalen kaneel
• 1 citroenschil
• 150 g uien, in helften gesneden
• 2 teentjes knoflook
• 30 g olijfolie
• 1 gedroogd laurierblaadje
• 650 g water
• 120 g langkorrelige rijst

Bechamelsaus

• 250 g melk
• 20 g meel
• 10 g boter, ongezouten
• ½ tl zout
• 1 snuifje gemalen zwarte peper
• 1 snuifje gemalen nootmuskaat