Thermomix® mesbeschermer nodig

Om dit recept te bereiden heb je de Thermomix® mesbeschermer nodig Meer informatie

Thermomix Friend vereist

Voor de bereiding van dit recept hebt u een Thermomix Friend nodig. Meer informatie

Beef Stew with Mashed Potatoes
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Beef Stew with Mashed Potatoes

4.3 (11 beoordelingen)

Ingrediënten

Beef Stew

  • 500 g stewing steak, in pieces (2-3 cm)
  • 5 g fresh parsley leaves
  • 150 g onions, quartered
  • 2 garlic cloves
  • 80 g celery, cut in pieces (2 cm)
  • 30 g unsalted butter, cut in pieces
  • 1 - 2 Tbsp plain flour
  • 100 g carrots, peeled, sliced (1 cm)
  • 400 g water
  • 30 g tomato purée
  • 2 dried bay leaves
  • 3 - 4 whole allspice berries
  • 1 tsp ground fenugreek (optioneel)
  • 100 - 120 g red wine
  • 1 meat stock cube (for 0.5 l), crumbled, or to taste
    of 1 tsp meat stock paste
  • 1 - 1 ½ tsp salt (see tip)
  • ¼ tsp ground black pepper

Mashed Potatoes

  • 1000 g floury potatoes, peeled, cut in pieces (1-2 cm)
  • 250 g milk
    of 250 g water
  • 50 g unsalted butter, cut in pieces
  • ½ tsp ground nutmeg
  • 1 tsp salt
  • ½ tsp ground black pepper
  • 100 g fresh green peas
    of 150 g frozen green peas

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1794.2 kJ / 428.8 kcal
Eiwitten
25 g
Koolhydraten
43.2 g
Vetten
16.8 g
Verzadigd vet
9.5 g
Vezels
6.3 g
Natrium
892.3 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten