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Champiñones rellenos con verduras
Voorbereiding 15min
Totaal 1u.
6 raciones
Ingrediënten
-
6 champiñones marrones (Portobello) grandes
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
-
1 cucharadita de aceite de oliva
-
2 cucharaditas de piel de limón rallada
-
100 g de zanahoria en dados de 1 cm
-
100 g de manzana Granny Smith en dados de 1 cm
-
2 dientes de ajo
-
50 g de zumo de limón
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80 g de aceite de oliva
-
20 g salsa de soja
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150 g de pimiento rojo en tiras
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150 g de cebolla roja en tiras
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200 g de calabacín en dados
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150 g de tomates cherry en mitades
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150 g de pimiento verde en tiras
-
600 g de agua
-
250 g de quinoa en grano lavada y escurrida
-
100 g de cebolla en trozos
-
10 g de raíz de cúrcuma fresca
-
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 4 cm
-
150 g de calabacín en dados de 1 cm
-
200 g berenjena en dados de 1 cm
-
pipas de calabaza para espolvorear
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 ración
Natrium
794.4 mg
Eiwitten
9.2 g
Calorieën
1516 kJ /
362 kcal
Vetten
17.3 g
Vezels
8.1 g
Verzadigd vet
2.4 g
Koolhydraten
45.3 g
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