Navajas al ajillo

Navajas al ajillo

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 4u. 40min

10 unidades

Ingrediënten

Para las navajas

2600 g de agua
10 g de sal
20 navajas
30 g de zumo de limón

Para la esencia de navajas

1 cucharada colmada de aceite de oliva

Gel de esencia de navajas

1 g de agaragar

Para el aceite de ajo y guindilla

100 g de aceite de oliva
20 g de dientes de ajo en mitades
½ guindilla roja seca sin semillas
20 g de vinagre de jerez

Para el ajo escalivado

2 - 4 cabezas de ajos enteras (200 g)

Para el aceite de ajo

250 g de aceite de oliva
1 - 2 cabezas de ajos cortadas por la mitad (100 g)

Para la mayonesa de ajo negro

1 huevo
1 cucharadita de sal

Acabado y presentación

10 tartaletas
10 flores comestibles de ajo
10 flores comestibles de aliso blanco
10 flores comestibles de saúco

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 814.8 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 1605 kJ / 383 kcal

Vetten 37.6 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 7.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 155 52 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Empanadillas de hamburguesa

30min

Huevos a la riojana

1u. 45min

Caldo gallego de grelos

4u. 10min

Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo.

1u.

Tallarines con carbonara vegetariana

30min

Judías carillas con chorizo y setas en cocción lenta

15u.

Pincho de tortilla de patata con cebolla caramelizada y queso de cabra

1u.

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40min

Menú: Sopa de fideos. Canelones de carne.

4u.

Garbanzos con callos en cocción lenta

17u. 30min

Guiso de judías blancas con calamares y chorizo en cocción lenta

5u. 30min

Marineras murcianas

1u.