Navajas al ajillo

Navajas al ajillo

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 4u. 40min

10 unidades

Ingrediënten

Para las navajas

2600 g de agua
10 g de sal
20 navajas
30 g de zumo de limón

Para la esencia de navajas

1 cucharada colmada de aceite de oliva

Gel de esencia de navajas

1 g de agaragar

Para el aceite de ajo y guindilla

100 g de aceite de oliva
20 g de dientes de ajo en mitades
½ guindilla roja seca sin semillas
20 g de vinagre de jerez

Para el ajo escalivado

2 - 4 cabezas de ajos enteras (200 g)

Para el aceite de ajo

250 g de aceite de oliva
1 - 2 cabezas de ajos cortadas por la mitad (100 g)

Para la mayonesa de ajo negro

1 huevo
1 cucharadita de sal

Acabado y presentación

10 tartaletas
10 flores comestibles de ajo
10 flores comestibles de aliso blanco
10 flores comestibles de saúco

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 814.8 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 1605 kJ / 383 kcal

Vetten 37.6 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 7.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 155 52 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Salmón al aroma de lima y menta al vacío con ensalada de espárragos

3u. 35min

Mejillones al vapor (1000 g)

30min

Mejillones al vapor (500 g)

20min

Garbanzos cocidos en cocción lenta

14u. 40min

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2u. 20min

Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos

45min

Garbanzos con callos en cocción lenta

17u. 30min

Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

45min

Huevas en escabeche de tomate

12u. 30min

Berberechos en salsa verde

1u.

Mejillones al vapor con salsa picante

45min

Paella de marisco

50min