Petites brioches aux raisins et craquelin vanille

Les brioches

• 40 g de levure boulangère fraîche, émiettée
• 30 g de miel
• 50 g de lait
• 280 g de farine de blé, et un peu pour fariner
• 20 g de sucre en poudre
• 5 g de sel
• 10 g d'eau de fleur d'oranger
• 2 œufs
• 60 g de beurre, coupé en morceaux
• 150 g de raisins blancs, secs, moelleux (voir "Conseil(s)")

Les craquelins

• 40 g de beurre, coupé en morceaux
• 50 g de farine de blé
• 50 g de cassonade
• 1 gousse de vanille (les graines seulement)
• 1 œuf battu