Limetten-Maissuppe

Name: Limetten-Maissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 170 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 350 g Kartoffeln, mehligkochend; 570 g Mais, aus der Dose; 350 g Wasser; 400 g Kokosmilch; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Limette; ¾ TL Salz; ¼ TL Chiliflocken; 200 g Sahnealternative aus Soja; ½ Bund Frühlingszwiebeln

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 10min

Totale tijd 40min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

170 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
350 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
570 g Mais, aus der Dose, abgetropft, davon 4 EL für Dekoration beiseitegelegt
350 g Wasser
400 g Kokosmilch
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 Limette, unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
¾ TL Salz
¼ TL Chiliflocken und etwas mehr zum Garnieren
200 g Sahnealternative aus Soja
½ Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Röllchen

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1650 kJ / 394 kcal
Eiwitten: 6 g
Koolhydraten: 39 g
Vetten: 19 g
Verzadigd vet: 14 g
Vezels: 4.3 g
Natrium: 502 mg