Schwarzwurzel-Haselnuss-Risotto

Schwarzwurzel-Haselnuss-Risotto

4.6 29 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 30min

4 Portionen

Ingrediënten

Haselnusskerne
80 g
Parmesan in Stücken
80 g
glatte Petersilie abgezupft
30 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Öl
60 g
Wasser
740 g
Salz
2 TL
Schalotten
50 g
Butter
30 g
Risottoreis
320 g
Schwarzwurzeln geschält, in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp
350 g
Weißwein
60 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1471 mg

Eiwitten 19 g

Calorieën 3223 kJ / 770 kcal

Vetten 39 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 10 g

Koolhydraten 87 g

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