• 

  400 g di acqua
• 

  15 g di lievito di birra fresco
• 

  600 g di farina di grano duro
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  20 g olio extravergine di oliva

Ripieno

• 

  400 g di pomodori pelati a pezzi (2-3 cm)
• 

  200 g di mortadella a fette
• 

  200 g di scamorza a cubetti
• 

  1 cucchiaino di origano secco
• 

  30 g olio extravergine di oliva