![Carpaccio de gambón y kumquat para dos Carpaccio de gambón y kumquat para dos](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6301a6cd3392d333441887db7e80c185/Derivates/f1d3acf4026476d10687bda1fe7d5c56750cafe3.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 6 gambones crudos enteros
- 1 diente de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 8 - 10 hojas de canónigos
- 2 tomates cherry en cuartos
- 2 kumquats en rodajas de 1 mm
- 30 g de azúcar
- 10 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- zumo de lima para servir
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1342 kJ / 320 kcal
- Eiwitten
- 3.5 g
- Koolhydraten
- 21.5 g
- Vetten
- 25.3 g
- Verzadigd vet
- 4 g
- Vezels
- 2.1 g
- Natrium
- 106.6 mg
Alternatieve recepten
Almejas a la sidra
15 Min
Langostinos al romesco
15 Min
Ceviche de dorada a los cítricos
1h 10 min
Ceviche de navajas con vichyssoise negra
1 Std. 20 Min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50 min
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25 min
Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate
6h 20min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30 min
Tiradito de lubina
15 Min
Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora
1h 10 min
Emulsión de patata con pulpo
50 min
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1h 10 min