Chicken Salad with Mint Vinaigrette

Chicken Salad with Mint Vinaigrette

2.5 2 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 1u.

8 portions

Ingrediënten

Mint Vinaigrette

extra virgin olive oil
60 g
cider vinegar
30 g
mint leaves
15
fine sea salt
1 ½ tsp

Chicken Salad

carrot (approx. 100 g), cut in pieces
1
celery stalk cut in pieces
50 g
shallots halved
40 g
chicken thighs, boneless skin on (approx. 70 g each)
4
coarse sea salt
5 g
water
1000 g
potatoes cut in pieces
200 g
green asparagus (see tip)
15
Fontina cheese
100 g
Gouda cheese
cherry tomatoes
15
pickled vegetables drained
420 g
pitted black olives
15
artichoke hearts, in oil drained, cut in pieces
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 867.3 mg

Eiwitten 15.3 g

Calorieën 1113.7 kJ / 266.2 kcal

Vetten 14 g

Vezels 7.2 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 21.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Community Stars Showcase 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

French Onion Soup

1u.

Sweet Pepper Nachos with Guacamole; BBQ Jackfruit Burritos

1u.

Scandinavian Brunch

Geen beoordelingen

Polenta with Rich Meat Ragu

1u. 10min

Creamy Tomato Soup

40min

Basmati Rice

35min

Bolognese Sauce

1u. 15min

Smashed Plum Tomato Bruschetta with Poached Eggs

40min

Tempeh Bolognaise

30min

Apple Crumble with Vanilla Cashew Ice Cream

1u.

Pulled Pork Buns

6u. 20min

Poached Egg Pots with Smoked Salmon and Avocado Salsa

30min