Falafelbällchen mit Tomaten-Kokos-Sauce

Name: Falafelbällchen mit Tomaten-Kokos-Sauce
Prep time: 1 h
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Kichererbsen, getrocknet; Wasser; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund Koriander; ¼ Bund Petersilie; ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 ½ TL Salz; 1 Prise Chilipulver; 1 Spritzer Zitronensaft; 30 g Paniermehl; 1 Ei; 30 g Sesam; 30 g Schwarzkümmel-Samen; 40 g Olivenöl; 200 g Paprika, gemischt; 10 g gelbe Currypaste; 1 Dose stückige Tomaten; 200 g Kokosmilch; 1 - 2 Prisen Zucker; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; Fladenbrot

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 1u.

Totale tijd 9u.

Portie 6 Portionen

Ingrediënten

500 g Kichererbsen, getrocknet
Wasser zum Einweichen
2 Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
½ Bund Koriander, mit den zarten Stielen, und etwas mehr zum Servieren
¼ Bund Petersilie, mit den zarten Stielen, und etwas mehr zum Servieren
¾ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 ½ TL Salz
1 Prise Chilipulver
1 Spritzer Zitronensaft
30 g Paniermehl (siehe Tipp)
1 Ei
30 g Sesam
30 g Schwarzkümmel-Samen
40 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
200 g Paprika, gemischt, in Streifen (5 mm x 5 cm)
10 g gelbe Currypaste
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
200 g Kokosmilch
1 - 2 Prisen Zucker
of 1 - 2 Prisen Kokosblütenzucker
¼ TL Pfeffer
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Fladenbrot zum Servieren

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 3099 kJ / 741 kcal
Eiwitten: 23 g
Koolhydraten: 67 g
Vetten: 45 g
Verzadigd vet: 10 g
Vezels: 14.3 g
Natrium: 676 mg