Roggenfladen mit pochiertem Ei

Roggenfladen mit pochiertem Ei

4.1 16 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 30min

4 Portionen

Ingrediënten

Roggenfladen

Roggenkörner
200 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Hefe (30 g)
¾ Würfel
Sauerteig-Extrakt
1 EL
Brotgewürz
1 EL
Salz
1 ½ TL
Branntweinessig
20 g
Wasser
280 g

Tomatenragout

Schalotten
50 g
Knoblauchzehe
1
Petersilie abgezupft
½ Bund
Kapern
10 g
Cherry-Tomaten halbiert
250 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
100 g
Salz
½ TL
brauner Zucker
¾ TL
Crema di Balsamico
30 g
Olivenöl
50 g

Pochierte Eier und Fertigstellung

Wasser zum Pochieren
3 l
Essig
4 EL
Eier sehr frisch (siehe Tipp)
4
Petersilie gehackt
½ Bund

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 21 g

Calorieën 2878 kJ / 690 kcal

Vetten 31 g

Vezels 10.9 g

Koolhydraten 75 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Let's Go Veggie! 58 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Ingwer-Buttermilchküchlein mit marinierten Himbeeren Dessert

35min

Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse

24u.

Zitronen-Curry-Lavaküchlein

3u.

Gemüsetartelettes mit gemischtem Salat

1u. 10min

Weiße Schoko-Kichererbsen-Mousse

3u. 30min

Mochis mit Sesamfüllung

50min

Fischburger mit Limetten-Kapern-Mayonnaise

45min

Rhabarber- Golatschen mit Ziegenkäse

2u.

Herbstsalat mit Rote-Rüben-Dressing

30min

Panzanella - Sommerlicher Brotsalat

40min

Zwiebelschnecken mit Manchego

3u. 40min

Erdäpfel Pakoras mit Limetten-Koriander-Mayonnaise

1u.