Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps
4.3 7 beoordelingen
Voorbereiding 10min
Totaal 1u. 30min
2 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • unsalted butter diced, plus 1 tsp
    40 g
  • double cream
    100 g
  • fine sea salt plus extra to taste
    1 pinch
  • water
    1400 g
  • lemons freshly squeezed juice only (see tip)
    3
  • cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)
    1
  • pancetta
    4 slices
  • olive oil
    2 tsp
  • hake fillets boneless, skin on
    2
  • ground black pepper to taste
  • fresh baby spinach
    150 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 752 mg
Eiwitten 58 g
Calorieën 3793 kJ / 907 kcal
Vetten 66 g
Vezels 9 g
Verzadigd vet 32 g
Koolhydraten 26 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Calendar 2022 12 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Salmon Terrine with Peppered Crème Fraîche

4.5(13)

1u. 20min

Duck Pâté and Caramelised Apple on Toasted Baguette

4.8(4)

15min

Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry

4.7(16)

2u. 25min

Slow-cooked Creamy Turkey Stew with Mushrooms

4.3(12)

4u.

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

4.3(43)

40min

Fig, Roquefort and Prosciutto Tart

4.3(12)

1u. 30min

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

4.8(485)

1u.

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

4.4(48)

1u. 10min

Mini Crab Cakes with Coriander Paste

4.4(18)

1u.

Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés

4.6(14)

40min

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

4.5(11)

2u. 10min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8(42)

50min