Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Nage de crustacés au champagne
Ingrediënten
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40 g d'échalotes
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300 g de champagne
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800 g de moules
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300 g de crevettes cuites, décortiquées
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12 noix de saint-jacques
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45 g de beurre coupé en morceaux
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25 g de farine de blé
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1 pincée de piment de Cayenne en poudre
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2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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le jus d'1/2 citron jaune
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250 g de crème fraîche épaisse
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1 brin de thym frais effeuillé
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2 - 3 pincées de poivre moulu
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1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
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1 œuf battu
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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