Nage de crustacés au champagne

Nage de crustacés au champagne

4.6 63 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 5min

4 portions

Ingrediënten

40 g d'échalotes
300 g de champagne
800 g de moules
300 g de crevettes cuites, décortiquées
12 noix de saint-jacques
45 g de beurre coupé en morceaux
25 g de farine de blé
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
le jus d'1/2 citron jaune
250 g de crème fraîche épaisse
1 brin de thym frais effeuillé
2 - 3 pincées de poivre moulu
1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
1 œuf battu

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2010.3 mg

Eiwitten 43.3 g

Calorieën 5306.5 kJ / 1275 kcal

Vetten 3.3 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 57.3 g

Koolhydraten 65.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Au fil des mois - décembre vol. II 7 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Pêche Melba

6h

Mousse de tomate au basilic

3h 30min

Mouclade charentaise

40min

Parmentier de sanglier aux pleurotes

15h

Biscuits à la moutarde à l'ancienne

1h 20min

Quenelles de semoule et lard en gratin

1h

Flan de petit-suisse aux mirabelles

1h 5min

Langues de chat aux rillettes de saumon

1h

Poule au pot béarnaise

2h 15min

Râbles de lapin farcis à la normande

1h 15min

Petits flans de poisson

1h 5min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min