Sable choux with lime ganache

Sable choux with lime ganache

3.3 4 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 26u.

30 portions

Ingrediënten

Lime ganache

titanium strength gelatine leaves (10 g)
2
cold water to soak
thickened cream
380 g
freshly squeezed lime juice (approx. 4 limes)
80 g
white chocolate finely chopped
110 g

Sable biscuit

unsalted butter cut into pieces
130 g
caster sugar
50 g
brown sugar
50 g
plain flour
200 g

Choux pastry

milk
60 g
water
50 g
unsalted butter cut into pieces
50 g
salt
1 pinch
caster sugar
¼ tsp
plain flour
90 g
eggs lightly beaten
3

Assembly

icing sugar to dust

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 29.3 mg

Eiwitten 1.9 g

Calorieën 664.4 kJ / 158.2 kcal

Vetten 10.9 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 13.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix creating something incredible 92 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Caramel syrup

25min

Pavlova

6u.

Choux pastry

1u.

Magnolia Kitchen signature brioche doughnuts

4u. 30min

Choux Pastry

2u.

Paris–Brest with praline cream

26u.

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

11u. 40min

Asturian rice pudding

1u.

Black forest Christmas yule log

1u. 30min

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

2u. 25min

Super Soft Cinnamon Rolls

1u. 35min

Milk bread (Challah)

2u. 20min