Sable choux with lime ganache

Sable choux with lime ganache

3.3 4 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 26u.

30 portions

Ingrediënten

Lime ganache

titanium strength gelatine leaves (10 g)
2
cold water to soak
thickened cream
380 g
freshly squeezed lime juice (approx. 4 limes)
80 g
white chocolate finely chopped
110 g

Sable biscuit

unsalted butter cut into pieces
130 g
caster sugar
50 g
brown sugar
50 g
plain flour
200 g

Choux pastry

milk
60 g
water
50 g
unsalted butter cut into pieces
50 g
salt
1 pinch
caster sugar
¼ tsp
plain flour
90 g
eggs lightly beaten
3

Assembly

icing sugar to dust

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 29.3 mg

Eiwitten 1.9 g

Calorieën 664.4 kJ / 158.2 kcal

Vetten 10.9 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 13.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix creating something incredible 92 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Indonesian green spice paste

40min

Portuguese-style crème brûlée

25min

Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts (Metric)

6u. 10min

Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts (Metric)

3u. 45min

Choux pastry

1u.

Bee Hive Cake

2u. 50min

Salted caramel soufflés

35min

White chocolate mousse cups

3u. 35min

Crème caramel (flan)

5u. 30min

Ube ice cream

12u. 10min

Chocolate Rolls (Anna) Metric

2u. 30min

Pani popo (Samoan coconut buns)

3u. 25min