Caramel salé et mousse au chocolat

Caramel salé et mousse au chocolat

3.1 25 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 45min

6 portions

Ingrediënten

Le caramel

250 g de sucre en poudre
90 g de sirop d'érable
80 g de beurre froid
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel
1060 g d'eau
2 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre

La mousse au chocolat

50 g de sucre en poudre
200 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
30 g de beurre
4 œufs blancs et jaunes séparés
1 - 2 pincées de sel
crème fouettée pour la finition
copeaux de chocolat pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 289 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 2120 kJ / 506 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1.2 g

Verzadigd vet 17 g

Koolhydraten 52 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Misschien vind je dit ook leuk...

Mousse aux 3 chocolats

5u. 40min

Chantilly au chocolat

2u. 10min

Fontainebleau et coulis de fraises

5u. 10min

Crème au chocolat, gelée de café

2u. 25min

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

12u. 30min

Petits moelleux chocolat-beurre salé

1u.

Crème fouettée au coulis de fruits rouges

15min

Mousse poire-caramel beurre salé

2u. 30min

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

25min

Fontainebleau aux pommes

2u. 30min

Gâteau roulé au café

2u. 30min

Sauce caramel au whisky

35min