Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Poached Chicken
- ½ tsp whole black peppercorns
- 4 oz yellow onions, cut into pieces
- 2 garlic cloves
- 3 sprigs fresh cilantro, plus extra to garnish
- 28 oz chicken breasts, skinless, boneless, organic (approx. 4 breasts)
- 2 Parmesan stock cubes, frozen (see Tip)
- 40 oz water, plus extra if needed to cover
Black Bean Sauce
- 2 cans black beans, undrained (30 oz, including liquid)
- 8 oz tomatoes, halved
-
2
tsp vegetable stock paste
of 2 tsp homemade salt substitute and flavor enhancer (see Tip) - 4 oz red onions, cut into pieces, plus extra, sliced, to garnish
- 1 garlic clove
- ¼ tsp oregano
- 1 - 2 chipotle chilies, in adobo sauce, canned, to taste
- ½ tsp salt
- ½ oz extra virgin olive oil
- 12 corn tortillas (see Tip)
Assembly
- 4 oz cotija cheese, crumbled
- Mexican crema, to drizzle
- 1 lime, in wedges
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3477 kJ / 831 kcal
- Eiwitten
- 74 g
- Koolhydraten
- 95 g
- Vetten
- 18 g
- Verzadigd vet
- 7 g
- Vezels
- 24 g
- Natrium
- 755 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Cauliflower Tacos Al Pastor
1 Std. 10 Min
Turkey Taco Bowl
1 godz.
Pozole Rojo
2 godz. 5 min
Carnitas
50 Min
Chicken Enchiladas
40 min
Pan de Muerto
4 Std.
Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas
1 Std. 10 Min
Beef Barbacoa
2 godz.
Parmesan Stock Cubes
35min
Pollo Pibil
1 Std. 30 Min
Picadillo a la Habanera (Ground Beef)
1 godz.
Tinga de Pollo (TM6)
40 min