Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

4.3 7 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

6 porties

Ingrediënten

Witte chocolade mousse

'Crêpe Dentelle' koekjes
70 g
room, min. 30% vet koud
200 g
witte chocolade in stukken
100 g
vanillestokje geschraapt
¼
roomkaas
200 g

Sous-vide aardbeien

aardbeien gehalveerd
400 g
gemalen kaneel (optioneel)
¼ tl
sinaasappelzeste (1 cm x 3-4 cm)
2 stukken
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1500 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 159 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 1615 kJ / 386 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 17 g

Koolhydraten 23 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Sabayon met sinaasappellikeur

Sabayon met sinaasappellikeur

15 min

Paashaas macarons

Paashaas macarons

Brak ocen

Paastuin

Paastuin

Brak ocen

Profiteroles

Profiteroles

2 godz.

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15 min

Oranje gekleurde eieren

Oranje gekleurde eieren

Brak ocen

Pêche Melba

Pêche Melba

Brak ocen

Lamslende met roze pepersaus

Lamslende met roze pepersaus

45 min

Walnoot Brittle

Walnoot Brittle

1 godz. 30 min

Mexicaanse dip in laagjes

Mexicaanse dip in laagjes

25 min

Marmercake

Marmercake

2 godz.

Appelcake

Appelcake

1 godz.