Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

4.3 7 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

6 porties

Ingrediënten

Witte chocolade mousse

'Crêpe Dentelle' koekjes
70 g
room, min. 30% vet koud
200 g
witte chocolade in stukken
100 g
vanillestokje geschraapt
¼
roomkaas
200 g

Sous-vide aardbeien

aardbeien gehalveerd
400 g
gemalen kaneel (optioneel)
¼ tl
sinaasappelzeste (1 cm x 3-4 cm)
2 stukken
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1500 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 159 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 1615 kJ / 386 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 17 g

Koolhydraten 23 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3u.

Pavlova krans met frambozencoulis, vijgen en granaatappel

6u.

Vers pastadeeg

1u.

Heksenvingerkoekjes

2u.

Meringue spoken

12u. 25min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Geen beoordelingen

Aardbeienpudding

2u. 10min

Erwtensoep met gember, zalm met citroen en broccoli

50min

Panna cotta

6u. 15min

Pistache Crème Brûlée

3u. 20min

Gougère-soezen met zalmmousse

25u. 35min

Chocolademousse met sinaasappel

2u. 20min