Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

3.9 8 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

6 porties

Ingrediënten

Witte chocolade mousse

'Crêpe Dentelle' koekjes
70 g
room, min. 30% vet koud
200 g
witte chocolade in stukken
100 g
vanillestokje geschraapt
¼
roomkaas
200 g

Sous-vide aardbeien

aardbeien gehalveerd
400 g
gemalen kaneel (optioneel)
¼ tl
sinaasappelzeste (1 cm x 3-4 cm)
2 stukken
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1500 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 159 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 1615 kJ / 386 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 17 g

Koolhydraten 23 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Drijvende eilandjes

40min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2u. 20min

Perzik Bellini

5min

Pêche Melba

Geen beoordelingen

Chocoladetaart met sinaasappel

2u. 40min

Kippennoedelsoep

1u. 35min

Vanille-mascarpone parfait

2u. 40min

Chawan mushi (Japanse hartige eiercustard)

Geen beoordelingen

Aardappel- en groentenpuree

40min

Vruchtensaus (coulis)

10min

Chocolademousse met sinaasappel

2u. 20min

Chocoladecustard

1u. 20min