Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

3.9 8 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

6 porties

Ingrediënten

Witte chocolade mousse

'Crêpe Dentelle' koekjes
70 g
room, min. 30% vet koud
200 g
witte chocolade in stukken
100 g
vanillestokje geschraapt
¼
roomkaas
200 g

Sous-vide aardbeien

aardbeien gehalveerd
400 g
gemalen kaneel (optioneel)
¼ tl
sinaasappelzeste (1 cm x 3-4 cm)
2 stukken
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1500 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 159 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 1615 kJ / 386 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 17 g

Koolhydraten 23 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Hollandaisesaus

15min

Vanillevla met rabarber

50min

Zalm mozaïek

Geen beoordelingen

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

Geen beoordelingen

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

2u. 30min

Hersenen cupcakes

1u. 40min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2u. 20min

Driedubbele chocoladetaart

2u. 30min

Aardbeienpudding

2u. 10min

Sous-vide Teriyaki Zalm

1u. 20min

Frambozen - limoensorbet

Geen beoordelingen

Driekoningentaart met frangipane

50min