![Entremets à la mousse de cassis Entremets à la mousse de cassis](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/01dc8b16-dbaa-4829-8c94-ddf00c5255ca/Derivates/09b5c8fe-0696-4ac3-8594-3bbe1312727d.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Le pain de Gênes
- 125 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux et un peu pour les cercles
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d'amande
- 3 œufs
- 40 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 10 g de liqueur d'amande, type amaretto (optioneel)
La mousse au cassis
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de cassis frais
- 70 g de sucre en poudre
- 230 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 70 g de mascarpone, très froid
- 250 g de fruits rouges frais variés
- quelques fleurs comestibles (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2257.5 kJ / 539.9 kcal
- Eiwitten
- 8.4 g
- Koolhydraten
- 43.6 g
- Vetten
- 36 g
- Verzadigd vet
- 18.3 g
- Vezels
- 7.6 g
- Natrium
- 137.8 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Tarte abricot-pistache
1h 15min
Pannacotta aux myrtilles
4 Std. 30 Min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2h 45 min
Tiramisu citron vert et framboises
25 Min
Vacherin à la mangue et à la vanille
22 Std.
Glace à la verveine et coulis de framboises
16h 30min
Verrine fraise-chocolat blanc
1 godz. 45 min
Charlotte aux framboises
3h 40 min
Paris-brest
3h 10min
Eclairs à la pistache et fève tonka
1 godz. 20 min
Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes
2 godz.
Tarte aux fraises, pâte sablée à la pistache
2 Std. 10 Min