Entremets à la mousse de cassis

Entremets à la mousse de cassis

4.7 22 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 12u.

8 portions

Ingrediënten

Le pain de Gênes

beurre demi-sel pour les cercles
150 g de sucre en poudre
100 g de poudre d'amande
3 œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
10 g de liqueur d'amande (optioneel) type amaretto

La mousse au cassis

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de cassis frais
70 g de sucre en poudre
230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
70 g de mascarpone très froid
250 g de fruits rouges frais variés
quelques fleurs comestibles (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 137.8 mg

Eiwitten 8.4 g

Calorieën 2257.5 kJ / 539.9 kcal

Vetten 36 g

Vezels 7.6 g

Verzadigd vet 18.3 g

Koolhydraten 43.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°26 48 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Vacherin à la mangue et à la vanille

22u.

Crèmes aux framboises

4u. 25min

Biscuits aux figues

1u. 15min

Tarte aux cerises briochée

3u. 25min

Marrons glacés

72u.

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

2u.

Crème au chocolat, gelée de café

2u. 25min

Financiers orange-noisette

20min

Mont-Blanc glacé

4u. 20min

Vacherin express

12u. 15min

Gelée de queues de fraise

1u.

Tarte poires et agrumes à la crème frangipane

2u.