Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6 26 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 22u.

6 parts

Ingrediënten

La glace à la vanille (la veille)

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 gousses de vanille fendues et grattées
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le vacherin (le jour même)

650 g de mangue coupée en morceaux
2 blancs d'œufs
200 g de sucre glace
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly (le jour même)

300 g de crème liquide entière très froide
2 c. à soupe bombées de mascarpone très froid
30 g de sucre en poudre

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 8 g

Calorieën 2364 kJ / 565 kcal

Vetten 27 g

Koolhydraten 70 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 recepten
Frankrijk

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Entremets chocolat fraise basilic

20u.

Forêt-noire

2u. 30min

Number cake du Nouvel An

3u.

Saint-honoré au citron

2u. 25min

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

19u.

Tarte melon-pêche et chantilly à la menthe

3u. 10min

Saint-honoré - Bruno Dinel

2u. 20min

Omelette norvégienne revisitée

5u.

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

36u.

Eclairs de printemps à la verveine

24u.

Vacherin glacé à l'abricot

4u. 30min

Mont-blanc revisité

4u. 20min