Curry vegetariano

Curry vegetariano

4.3 3 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 35min

6 porzioni

Ingrediënten

1000 g di acqua
2 cucchiaini di sale
200 g di riso basmati
200 g di patata americana dolce pelata e a pezzi (3 cm)
100 g di cimette di broccolo a metà
2 spicchi di aglio
10 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
40 g di scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
200 g di melanzane a cubetti (2 cm)
400 g di latte di cocco
2 - 3 cucchiaini di pasta al curry (vedere consigli)
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
100 g di ceci in scatola scolati e sciacquati
20 g di succo di lime, spremuto fresco
1 cucchiaino zucchero grezzo
80 g di piselli freschi
80 g di mais dolce in scatola scolato
3 rametti di coriandolo fresco
lime a spicchi, q.b. per guarnire

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 809 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 1111 kJ / 265 kcal

Vetten 5 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 45 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ogni giorno - Con creatività 60 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Insalata di lenticchie con barbabietola e feta

30min

Patate dolci con ragù vegetariano e Feta

45min

Cavolfiore tikka masala

30min

Curry di verdure con riso al lemon grass

1u. 15min

Zuppa di avocado e pomodoro

40min

Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

15min

Gelato avocado e banana

6u. 15min

Lenticchie nere (Dahl Makhani)

8u. 50min

Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

30min

Zuppa di bulgur e lenticchie rosse

1u.

Spezzatino di tofu e maiale dello Sichuan

20min

Vellutata di patate dolci, lenticchie rosse e latte di cocco

30min