Bombas crujientes de crema

Bombas crujientes de crema

4.2 15 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 5u. 30min

6 unidades

Ingrediënten

Crema pastelera

300 g de leche
50 g de azúcar
40 g de harina de repostería
2 huevos
1 vaina de vainilla

Bombas

50 g de azúcar
1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
85 g de leche
55 g de agua
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
500 g de aceite de girasol

Caramelización

2070 g de agua
250 g de azúcar
1 cucharada de glucosa
1 - 2 chorritos de vinagre

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Natrium 333.7 mg

Eiwitten 12.1 g

Calorieën 2835 kJ / 678 kcal

Vetten 22.6 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 7.4 g

Koolhydraten 106.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería. La vida es dulce 120 recepten
Spanje

Revista Thermomix nº 155 52 recepten
Spanje

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Corona de brioche con crema de whisky

5u.

Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo

1u. 40min

Glorias

1u. 30min

Cronuts con salsa de toffelate

6u.

Vasitos de tarta de sidra

3u.

Bombón de vainilla y caramelo

3u. 30min

Tarta de crema y fresas deconstruída

4u. 30min

Milhojas de chocolate y caramelo

2u.

Bombones de naranja

1u.

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Charlota de chocolate blanco con fruta fresca

5u.

Geoda cake

4u.