![Cronuts con salsa de toffelate Cronuts con salsa de toffelate](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8e96e72d-c5ba-44de-b010-d64fef33aaf7/Derivates/d4582d15-a9eb-4df8-ae31-7077f8a911f8.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Masa de rosquillas hojaldrada
- 150 g de leche
- 15 g de levadura prensada fresca
- 65 g de azúcar
- 340 g de harina de fuerza
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 pellizco de sal
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
- harina de fuerza
- 200 g de mantequilla fría en un bloque
Salsa de toffelate
- 250 g de azúcar
- 200 g de nata (35% de grasa)
- 1030 g de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 30 g de mantequilla muy fría (a ser posible en un solo trozo)
- 75 - 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
- 1 cucharada de vinagre para el prelavado
Crema pastelera
- 300 g de leche
- 40 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 40 g de harina de repostería
- 2 huevos
Terminación y decoración
- 500 g de aceite para freír
- Voeding
- per 1 unidad
- Calorieën
- 2537 kJ / 607 kcal
- Eiwitten
- 7.7 g
- Koolhydraten
- 56.7 g
- Vetten
- 38.9 g
- Verzadigd vet
- 19.8 g
- Vezels
- 2.3 g
- Natrium
- 115.3 mg
Alternatieve recepten
Panettone con chocolate y naranja
3h 20min
Estrella brioche nevada
3h 10min
Bollo portugués (Fogaça)
3h
Fingers de pollo rellenos
50 Min
Minihojaldres de almendra
30min
Cremosos de tres chocolates y arena de cacao
4 godz. 20 min
Polvorones de chocolate
10 Std. 15 Min
Panettone de avellanas y marron glacé
18u. 10min
Crumble de paraguayas
50 Min
Gofres clásicos de feria
2 godz. 20 min
Azúcar glas
5min
Nata montada
10min