Gnocchi farcis aux anchois, sauce tomate au basilic

Gnocchi farcis aux anchois, sauce tomate au basilic

3.5 4 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 40min

4 portions

Ingrediënten

La pâte à gnocchi

100 g de parmesan coupé en morceaux
1000 g d'eau
500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
300 g de farine de blé
1 œuf
1 c. à café de sel

La garniture des gnocchi

2 - 3 gousses d'ail
1 - 2 pincées de piment en poudre
30 g d'huile d'olive
100 g de chapelure
10 - 12 filets d'anchois à l'huile égouttés et coupés en morceaux

La sauce tomate

100 g de poireau coupé en tronçons (2-3 cm)

100 g d'oignon, coupé en deux
30 g d'huile d'olive
500 g de tomates entières pelées au jus concassées
1 - 2 pincées de sucre en poudre (optioneel)
3 c. à café de sel
10 g de feuilles de basilic frais
1 mozzarella coupée en cubes (1 cm)
eau pour la cuisson
feuilles de basilic frais pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 2300 mg

Eiwitten 32.3 g

Calorieën 3701.3 kJ / 884.5 kcal

Vetten 35.3 g

Vezels 9.1 g

Verzadigd vet 13 g

Koolhydraten 105.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Faciles ou créatives 60 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Spaghetti à la crème d'aubergine

40min

Pâtes à la sauce provençale et au pistou

40min

Riz pilaf aux épinards, œufs mollets et aneth

30min

Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe

1u. 40min

Pâtes façon risotto aux coquillages

50min

Friture d'anchois, sauce tartare

40min

Bouillon safrané aux pâtes, moules, petits pois et aneth

50min

Spaghetti all'amatriciana

25min

Riz cantonais aux crevettes

50min

Goulache

1u. 5min

Pâtes maison al ragu

1u. 55min

Crêpe à la compote d'ananas au rhum

45min