Couscous d'agneau - Crème catalane

Couscous d'agneau - Crème catalane

3.5 13 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 35min

6 portions

Ingrediënten

La crème catalane

1000 g de lait
10 jaunes d'œufs
100 - 150 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle en poudre
le zeste d'½ citron jaune non traité

Le couscous d'agneau

500 g de tomates coupées en deux ou en quatre
100 g d'oignon coupé en deux
400 g de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)
2 brins de persil frais, équeutés
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de cumin en poudre
2 doses de safran en poudre (0,1 g/dose)
70 g d'huile d'olive
20 g de beurre
850 g d'eau
150 g de carottes coupées en morceaux (1-2 cm)
150 g de courgette coupée en morceaux (1-2 cm)
150 g de navet coupé en morceaux (1-2 cm)
150 g de chair de potiron coupée en morceaux (1-2 cm)
350 g de graines de couscous moyennes
60 g de cassonade

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1863 mg

Eiwitten 34 g

Calorieën 4182 kJ / 999 kcal

Vetten 47 g

Vezels 7.3 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 104 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix Friend® 40 recepten
Frankrijk

Vive le printemps ! Vol. II 15 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4u. 45min

Travers de porc sauce au café

40min

Mélange pour marinade de viande

5min

Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage

1u. 20min

Pommes de terre farcies au poulet et champignons

1u. 5min

Sauté d'agneau aux légumes

45min

Riz à la morue et aux moules

50min

Mijoté de dinde, légumes printaniers

40min

Salade de riz au saumon et au pak-choï

50min

Macédoine au saumon et mayonnaise légère

1u. 20min

Soupe portugaise à la morue

30min

Œufs mollets, ratatouille et jambon

40min