Couscous d'agneau - Crème catalane

Couscous d'agneau - Crème catalane

3.5 13 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 35min

6 portions

Ingrediënten

La crème catalane

1000 g de lait
10 jaunes d'œufs
100 - 150 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle en poudre
le zeste d'½ citron jaune non traité

Le couscous d'agneau

500 g de tomates coupées en deux ou en quatre
100 g d'oignon coupé en deux
400 g de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)
2 brins de persil frais, équeutés
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de cumin en poudre
2 doses de safran en poudre (0,1 g/dose)
70 g d'huile d'olive
20 g de beurre
850 g d'eau
150 g de carottes coupées en morceaux (1-2 cm)
150 g de courgette coupée en morceaux (1-2 cm)
150 g de navet coupé en morceaux (1-2 cm)
150 g de chair de potiron coupée en morceaux (1-2 cm)
350 g de graines de couscous moyennes
60 g de cassonade

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1863 mg

Eiwitten 34 g

Calorieën 4182 kJ / 999 kcal

Vetten 47 g

Vezels 7.3 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 104 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix Friend® 40 recepten
Frankrijk

Vive le printemps ! Vol. II 15 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Cassoulet de la mer

50min

Bœuf mijoté aux champignons

5u. 20min

Travers de porc à la bière

1u. 55min

Paëlla aux fruits de mer

1u. 5min

Tajine de poulet aux légumes de printemps

1u.

Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)

1u.

Paëlla

50min

Paëlla valenciana

1u.

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

55min

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

1u.

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

1u. 50min

Boulettes de viande, pommes de terre et poivrons à la sauce tomate

45min