Sformatini di orzo con melanzane saltate

Sformatini di orzo con melanzane saltate

4.2 62 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 50min

4 porzioni

Ingrediënten

50 g olio extravergine di oliva
400 g di melanzane a dadini (2x3 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato
60 g di scalogno a pezzi
1 pizzico di peperoncino secco piccante
200 g di passata di pomodoro
2 foglie di basilico fresche
530 g di acqua calda
280 g di orzo perlato (tempo di cottura 10 minuti)
1 cucchiaino sale + q.b.
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 108.3 mg

Eiwitten 6.2 g

Calorieën 1120.5 kJ / 267.8 kcal

Vetten 15 g

Vezels 6.4 g

Verzadigd vet 3.1 g

Koolhydraten 29.3 g

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