Gnocchi di patate ripieni di zucchine
TM31 TM5

Gnocchi di patate ripieni di zucchine

2.9 (13 beoordelingen)

Ingrediënten

Gnocchi

  • 650 g di acqua
  • 530 g di patate a pasta farinosa a fette (3 mm)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 200 - 230 g di farina tipo 00
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Ripieno

  • 1 scalogno a metà
  • 2 zucchine medie a pezzi
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 300 g di brodo vegetale
    of 300 g di acqua + 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • ½ - 1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

  • 100 g di pesto al basilico
    of 40 g di burro fuso
  • Parmigiano Reggiano grattugiato

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
2221 kJ / 531 kcal
Eiwitten
16.3 g
Koolhydraten
66.2 g
Vetten
24.2 g
Vezels
4.6 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten