Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La veille
- 60 g d'échalotes, coupées en morceaux d'1 cm
- 10 brins de persil frais, coupés en quatre
- 120 g de vin blanc
- ½ c. à café de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
- 250 g d'échine de porc, désossée, coupée en dés d'1 cm de côté
Le jour même
- 200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
- 220 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 90 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
- jaune d'œuf
- Voeding
- per 1 part
- Calorieën
- 2268 kJ / 545 kcal
- Eiwitten
- 23 g
- Koolhydraten
- 30 g
- Vetten
- 36 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Saucisse de morteau briochée
5 Std. 25 Min
Tourtes au porc et champignons
1 Std. 30 Min
Flammekueche
1h 50min
Pâte levée feuilletée
12 Std. 30 Min
Kouglof
3h 20min
Feuilleté comtois
1 Std. 5 Min
Quenelles de semoule et lard en gratin
1 Std.
Pâté de lapin en croûte
5h 30min
Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)
1hod. 10min
Bouchée à la reine
55 Min
Beurre d'escargot
10min
Flammekueche alsacienne
30 Min