Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge
Ingrediënten
Risotto
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120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
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50 g d'échalote coupée en deux
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30 g d'huile d'olive
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320 g de riz risotto, tout type
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100 g de vin blanc
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800 g d'eau
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1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)
Chicorée rouge et viande
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
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1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
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2 pincées de sucre
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2 pincées de sel
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3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)
Finition
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30 g de beurre
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truffes fraîches (optioneel) en fines lamelles
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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