Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

6 portions

Ingrediënten

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (optioneel) en fines lamelles

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 35.9 g

Calorieën 523.5 kJ / 523.5 kcal

Vetten 21.3 g

Koolhydraten 42.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Le pire cuisinier 4 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Curry de poulet

Curry de poulet

35 Min

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

45 Min

Salade de fenouil au parmesan (TM5)

Salade de fenouil au parmesan (TM5)

10 Min

Soupe de courge au gingembre, lait de coco et pois chiches rôtis (12 portions)

Soupe de courge au gingembre, lait de coco et pois chiches rôtis (12 portions)

40 Min

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

30 Min

Curry vert de poulet

Curry vert de poulet

55 Min

Risotto

Risotto

30 Min

Sauce au poivre vert

Sauce au poivre vert

20 Min

Risotto aux épinards et asperges

Risotto aux épinards et asperges

40 Min

Linguine aux gambas

Linguine aux gambas

30 Min

Gaspacho

Gaspacho

1 Std. 15 Min

Soupe de nouilles chinoises et mélange de champignons

Soupe de nouilles chinoises et mélange de champignons

35 Min