Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Ook vereist
Thermomix® Blade Cover
Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce
Voorbereiding 20min
Totaal 50min
4 Portionen
Ingrediënten
-
Zwiebeln halbiert2
-
Knoblauchzehe1
-
Öl und etwas mehr zum Braten20 g
-
roter Portwein150 g
-
Rotwein, trocken250 g
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Sojasauce2 EL
-
grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft3 TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
Hirschfilet in Würfeln (4 cm)800 g
-
Wildfond600 g
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Crème fraîche200 g
-
Paprika edelsüß1 TL
-
Kakao1 TL
-
Zartbitter-Schokolade in Stücken20 g
-
Speisestärke40 g
-
Thymian abgezupft4 Stängel
-
Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft1 Dose
-
Wild-Preiselbeeren zum Garnieren
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
Eiwitten
52 g
Calorieën
2958 kJ /
706 kcal
Vetten
35 g
Vezels
2.4 g
Koolhydraten
28 g
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