Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Kalbsfilet auf Tomatensugo
- 6 getrocknete Aprikosen, entsteint
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g Öl und etwas mehr zum Braten
- 5 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft
- 1000 g stückige Tomaten
-
120
g Rotwein, trocken
of 120 g Gemüsefond - Kräutersalz zum Würzen
- ¼ TL Pfeffer
- 2 TL Majoran, getrocknet
- 1200 g Kalbsfilet
- Cayenne-Pfeffer zum Würzen
- 2 EL Mehl zum Bestäuben
- ½ TL Rosmarin, getrocknet, gemahlen
- ½ TL Thymian, getrocknet
- 3 Zweige Salbei
Zitronenreis und Fertigstellung
- 1 Zitrone, unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
- 1 Bund Petersilie, abgezupft
- 50 g Butter, weich, in Stücken
- 1 TL Kräutersalz
- 300 g Basmati-Reis
- 1200 g Wasser
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 2725 kJ / 651 kcal
- Eiwitten
- 49 g
- Koolhydraten
- 48 g
- Vetten
- 26 g
- Vezels
- 4.1 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1 Std. 30 Min
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
50 min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1 Std.
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45 min
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40 min
Schweinefilet mit Spargel und Prosecco-Sauce
1 Std.
Saltimbocca mit Ofengemüse
2h 10 min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1 Std. 20 Min
Lammhüften mit Speckbohnen
1 Std. 30 Min
Rindersteaks mit Rhabarber-Rosé-Sauce
45 min
Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse
50 min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1 Std.