Empadão de coelho

Recheio

• 50 g queijo parmesão
• 40 g flocos de aveia
• 35 g azeite
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 300 g cogumelos frescos cortados em quartos
• 10 g molho de soja
• ½ malagueta cortada em metades (optioneel)
• 500 g carne de coelho picada
• 1 c. chá de sal
• 10 g cebolinho picado
• 1 limão, só a raspa

Puré

• 500 g abóbora cortada em pedaços
• 550 g nabo cortado em pedaços
• 1 c. chá de sal
• 50 g manteiga
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada