Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

4.2 80 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Gnocchi

300 g di cavolo nero a pezzi (le foglie private della costa)
500 g di acqua
10 g di sale grosso
100 g di erbette di campo a foglia larga
700 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (2 cm)
300 g di farina tipo 0
5 g di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di noce moscata

Crema di taleggio

200 g di Taleggio a pezzi
150 g di latte intero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di noce moscata
20 g di fecola di patate

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 16.6 g

Calorieën 1786 kJ / 427 kcal

Vetten 11.4 g

Vezels 5.1 g

Koolhydraten 61.9 g

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