Sopa de espinaca, tostadas de pollo al cilantro y bizcocho de guayaba TM6

Postre

• 80 g de guayabas, en mitades, sin semillas
• 90 g de azúcar refinada, o al gusto
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• harina de trigo, la necesaria para eharinar
• 30 g de fécula de maíz
• 80 g de almendra en polvo (ver tip)
• 1000 g de agua, para limpiar

Sopa<br>

• 2 dientes de ajo, pelados
• 100 g de cebolla blanca, en cuartos
• 1000 g de agua
• 100 g de hojas de espinaca fresca, en tiras (aprox. 1 cm)
• 100 g de granos de elote amarillo, frescos o congelados
• 10 g de concentrado de caldo de pollo, o 1 cubito
• 1 g de pimienta negra recién molida, o al gusto

Plato fuerte <br>

• 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos grandes
• 100 g de cebolla blanca, en gajos de 3 mm
• 3 g de sal fina, o al gusto
• 1 g de pimienta negra recién molida
• 100 g de queso panela, en cubos
• 10 g de cilantro fresco, sólo las hojas
• 10 tostadas de maíz
• 100 g de crema ácida, al gusto