Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Croquembouche
Voorbereiding 30min
Totaal 3u. 30min
45 pieces
Ingrediënten
Pastry Cream
-
whole milk16 oz
-
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only½
-
large egg yolks6
-
sugar5 oz
-
cornstarch1 oz
-
salt1 pinch
-
unsalted butter1 tbsp
Cream Puffs
-
water8 oz
-
unsalted butter in pieces4 ½ oz
-
salt1 pinch
-
sugar1 tbsp
-
all-purpose flour7 oz
-
large eggs5
Caramel
-
sugar20 oz
-
water divided37 oz
-
lemon juice1 tsp
-
vinegar2 oz
-
fresh raspberries to decorate
-
sugar pearls to decorate
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 piece
Natrium
24 mg
Eiwitten
2.1 g
Calorieën
531.7 kJ /
127.1 kcal
Vetten
4.2 g
Vezels
0.2 g
Verzadigd vet
2.2 g
Koolhydraten
20.5 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je dit ook leuk...
Lemon Curd
1u.
Crème Pâtissière
15min
Chocolate Syrup
20min
Vanilla Sauce (Crème Anglaise)
15min
Chocolate Icing (Ganache)
20min
Cream Puff Pastry (Choux Pastry)
2u.
Caramel Sauce
1u. 30min
Angel Food Cake
1u. 10min
Vanilla Sauce (Crème Anglaise)
15min
Hollandaise Sauce
15min
Floating Islands
40min
Caramel sauce
1u. 30min