Croquembouche

3.8 13 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u. 30min

45 pieces

Ingrediënten

Pastry Cream

whole milk
16 oz
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only
½
large egg yolks
6
sugar
5 oz
cornstarch
1 oz
salt
1 pinch
unsalted butter
1 tbsp

Cream Puffs

water
8 oz
unsalted butter in pieces
4 ½ oz
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all-purpose flour
7 oz
large eggs
5

Caramel

sugar
20 oz
water divided
37 oz
lemon juice
1 tsp
vinegar
2 oz
fresh raspberries to decorate
sugar pearls to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 24 mg

Eiwitten 2.1 g

Calorieën 531.7 kJ / 127.1 kcal

Vetten 4.2 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 2.2 g

Koolhydraten 20.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Holiday Celebration 11 recepten
Verenigde Staten

Our Kitchens Are A Window To The World 25 recepten
Verenigde Staten

TM7™ Manifesto 200 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Burnt Orange

2u. 15min

Walnut Brittle

1u. 30min

Caramel sauce

1u. 30min

Caramel sauce

1u. 30min

Apple Tarte Tatin with Crème Anglaise

1u. 30min

Praline Pecans

4u. 20min

Cherry Pie

2u. 30min

Eton Mess Parfait with Berry Sauce

9u.

Crème anglaise

15min

Mixed berry pavlova stack

5u. 30min

Salted caramel sauce

40min

Traditional crème brûlée

25u.