Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 6u. 50min

4 portions

Ingrediënten

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1160.2 mg

Eiwitten 12.5 g

Calorieën 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Vetten 65 g

Vezels 6.1 g

Verzadigd vet 44.8 g

Koolhydraten 124.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Around Asia 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Black limited edition Thermomix® 16 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Quinoa sushi

2h 45min

Peanut butter

5min

Baked blueberry and hazelnut cheesecake

27h

Slow cooked chickpeas (TM5)

26h 5min

Cheat's cauliflower fried rice

35min

Mushroom quinoa tartlets with truffle oil

1h 35min

Quark chocolate mousse

1h 10min

Cauliflower "fried" rice

45min

Coconut matcha panna cotta

3h 50min

Avocado coconut ice cream

12h 10min

Steamed coconut custards

45min

Parmesan gelato

4h 30min