Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Lieu à la crème de petits pois

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce

Cabillaud au pistou et légumes confits

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Papillote d'églefin au citron et petits légumes