Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Truffes à la liqueur d'amande

Pain polka pistaches-abricots-noisettes

Œufs de couleur verte

Pudding vapeur au sirop d'érable

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

Ravioles de homard sauce Newburg

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Artichauts à l'huile

Salade de poulpe sous-vide