![Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5E3D0BC3-DB31-415E-BA16-4E98DBBE525D/Derivates/27622824-6F1D-43A2-9B53-A623F03C9D98.jpg)
Compatibele versies
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)
Adobo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 1 ½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
- 1 cucharadita de semillas de hinojo (optioneel)
- ½ cucharada de sal
- 50 g de vermut rojo
Salsa de vermut
- 3 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 ½ cucharaditas de salvia seca desmenuzada
- 500 g de vermut rojo
- 1 ½ cucharaditas de extracto de buey
- 300 g de nata
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1423 kJ / 340 kcal
- Eiwitten
- 36.5 g
- Koolhydraten
- 2.4 g
- Vetten
- 20.4 g
- Vezels
- 0.1 g
Alternatieve recepten
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
40min
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
45min
Redondo de ternera al whisky con patatas
2h 40 min
Magrets de pato con peras
1h
Pato relleno a la navarra
3h 15min
Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes
1h 10min
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25 Std.
Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta
1h 10min
Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata
1h 10min
Redondo de ternera asado con verduras
1 Std. 35 Min
Escalopines con salsa de mango
40min