Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

3.8 6 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

Eggplant

garlic clove
1
fresh ginger
½ oz
sugar
1 oz
red miso (or akamiso)
3 oz
mirin
2 oz
sesame oil
1 tsp
eggplants Ichiban Japanese
4
vegetable oil to brush

Cucumber Salad

English cucumber (approx. 10 oz)
1
red onion
2 oz
rice wine vinegar
2 oz
sugar
1 tsp
sesame oil
2 tsp
chili flakes
1 pinch
fresh cilantro, chopped
½ oz
sesame seeds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9 g

Calorieën 1125 kJ / 269 kcal

Vetten 6 g

Vezels 19 g

Koolhydraten 51 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Prep & Peel Pizzazz 9 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Mixed Green Salad with Apple Lime Vinaigrette

Mixed Green Salad with Apple Lime Vinaigrette

15 Min

Steamed Shrimp

Steamed Shrimp

20 Min

Eggplant Sauté

Eggplant Sauté

30 Min

Asparagus with Cashew Cream

Asparagus with Cashew Cream

20 Min

Nicoise Salad

Nicoise Salad

1 Std. 15 Min

Cauliflower Tabbouleh

Cauliflower Tabbouleh

10 Min

Fennel, Orange and Cherry Salad

Fennel, Orange and Cherry Salad

10 Min

Cioppino

Cioppino

55 Min

Basil Pesto (TM5 Metric)

Basil Pesto (TM5 Metric)

10 Min

Tuna Tartare

Tuna Tartare

40 Min

Basil Pesto (TM5/6 Metric)

Basil Pesto (TM5/6 Metric)

10 Min

Kale Salad with Carrot and Ginger Dressing

Kale Salad with Carrot and Ginger Dressing

20 Min