Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

3.6 7 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

Eggplant

garlic clove
1
fresh ginger
½ oz
sugar
1 oz
red miso (or akamiso)
3 oz
mirin
2 oz
sesame oil
1 tsp
eggplants Ichiban Japanese
4
vegetable oil to brush

Cucumber Salad

English cucumber (approx. 10 oz)
1
red onion
2 oz
rice wine vinegar
2 oz
sugar
1 tsp
sesame oil
2 tsp
chili flakes
1 pinch
fresh cilantro, chopped
½ oz
sesame seeds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9 g

Calorieën 1125 kJ / 269 kcal

Vetten 6 g

Vezels 19 g

Koolhydraten 51 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Prep & Peel Pizzazz 9 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Rainbow Bowl

1 Std. 15 Min

White Bean and Pumpkin Soup

35 Min

Cornbread Pie

1 Std. 25 Min

Roasted Potato Salad

1 Std.

Florentine Meatballs and Linguine

1 Std. 10 Min

Carolina BBQ Chicken with Skillet Cornbread

3 Std. 25 Min

Cinnamon Hot Toddy

35 Min

Chicken Tikka Bowls with Kachumber

2 Std. 50 Min

Sausage Calzone with Sun-Dried Tomatoes

40 Min

Beef and Apple Cabbage Rolls

1 Std. 35 Min

Blackened Fish Burger

55 Min

Purple Cabbage with Pecan Salad

15 Min