Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

3.6 7 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

Eggplant

garlic clove
1
fresh ginger
½ oz
sugar
1 oz
red miso (or akamiso)
3 oz
mirin
2 oz
sesame oil
1 tsp
eggplants Ichiban Japanese
4
vegetable oil to brush

Cucumber Salad

English cucumber (approx. 10 oz)
1
red onion
2 oz
rice wine vinegar
2 oz
sugar
1 tsp
sesame oil
2 tsp
chili flakes
1 pinch
fresh cilantro, chopped
½ oz
sesame seeds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9 g

Calorieën 1125 kJ / 269 kcal

Vetten 6 g

Vezels 19 g

Koolhydraten 51 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Prep & Peel Pizzazz 9 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Purple Cabbage with Pecan Salad

15min

Fennel, Celery and Green Apple Salad

15min

Cajun Chicken Gumbo

1u. 45min

Peeler Roasted Carrots with Mint and Thyme

30min

White Bean and Pumpkin Soup

35min

Roasted Potato Salad

1u.

Florentine Meatballs and Linguine

1u. 10min

Carolina BBQ Chicken with Skillet Cornbread

3u. 25min

Black Rice Bowl with Chicken and Mushrooms

40min

Steamed Whole Grain Bread TM7™/TM6®

2u. 30min

Pork Gyro Phyllo Rolls

1u.

Blackened Fish Burger

55min