Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

3.8 6 beoordeling

Voorbereiding 5min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

Eggplant

garlic clove
1
fresh ginger
½ oz
sugar
1 oz
red miso (or akamiso)
3 oz
mirin
2 oz
sesame oil
1 tsp
eggplants Ichiban Japanese
4
vegetable oil to brush

Cucumber Salad

English cucumber (approx. 10 oz)
1
red onion
2 oz
rice wine vinegar
2 oz
sugar
1 tsp
sesame oil
2 tsp
chili flakes
1 pinch
fresh cilantro, chopped
½ oz
sesame seeds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9 g

Calorieën 1125 kJ / 269 kcal

Vetten 6 g

Vezels 19 g

Koolhydraten 51 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Prep & Peel Pizzazz 9 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Spicy Asian Snow Peas

25min

Shiitake Mushroom Soup with Burdock Root

35min

BBQ Pulled Jackfruit with Coleslaw

30min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25min

Ginger Garlic Steamed Whole Fish

30min

Kimchi Risotto

35min

Hummus (Ilan Hall)

9u. 5min

Spaghetti Squash with Chilies, Lime and Dukkah

1u. 5min

Eggplant Sauté

30min

Cauliflower with Pea Purée

40min

Cauliflower Steaks

45min

Tofu Ramen Bowl

55min