Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

3.6 7 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

Eggplant

garlic clove
1
fresh ginger
½ oz
sugar
1 oz
red miso (or akamiso)
3 oz
mirin
2 oz
sesame oil
1 tsp
eggplants Ichiban Japanese
4
vegetable oil to brush

Cucumber Salad

English cucumber (approx. 10 oz)
1
red onion
2 oz
rice wine vinegar
2 oz
sugar
1 tsp
sesame oil
2 tsp
chili flakes
1 pinch
fresh cilantro, chopped
½ oz
sesame seeds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9 g

Calorieën 1125 kJ / 269 kcal

Vetten 6 g

Vezels 19 g

Koolhydraten 51 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Prep & Peel Pizzazz 9 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Mushroom Spinach Phyllo Cups

1u. 10min

Roasted Potato Salad

1u.

Curry Seafood Chowder

1u.

Black Rice Bowl with Chicken and Mushrooms

40min

White Bean and Pumpkin Soup

35min

Florentine Meatballs and Linguine

1u. 10min

Beef and Apple Cabbage Rolls

1u. 35min

Purple Cabbage with Pecan Salad

15min

Chicken and Pineapple Wraps

1u. 20min

Hawaiian Coleslaw

15min

Layered Mexican Dip

25min

Blackened Fish Burger

55min