Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Speck-Käse-Stangerl
Voorbereiding 1u.
Totaal 14u. 45min
12 Stück
Ingrediënten
Weizensauerteig
-
Wasser100 g
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Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)10 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700100 g
Hauptteig
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Hartkäse in Stücken80 g
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Kürbiskerne50 g
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Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten280 g
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frische Hefe5 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten500 g
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Salz (10-12 g)2 TL
-
2 TL HonigGerstenbackmalz (siehe Tipp)2 TL
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Öl zum Einfetten
-
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Scheiben200 - 250 g
-
Salz, grob (optioneel) zum Bestreuenetwas
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Stück
Eiwitten
10 g
Calorieën
1392 kJ /
338 kcal
Vetten
15 g
Vezels
2.2 g
Koolhydraten
37 g
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