Cinghiale ai frutti di bosco

Cinghiale ai frutti di bosco

4.1 13 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 26u.

6 porzioni

Ingrediënten

700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
2 spicchi di aglio schiacciati
1 cucchiaino di sale + q.b.
5 chiodi di garofano
400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
50 g di cipolla in quarti
50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
50 g di pancetta di maiale a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
100 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
50 g di brodo vegetale
5 grani di pepe nero
150 g di mirtilli freschi, lavati
100 g di ribes rosso fresco, lavato

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 28.2 g

Calorieën 1151 kJ / 275 kcal

Vetten 15.8 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 3.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sapori d'Italia 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Cinghiale in umido

1u. 45min

Coniglio in porchetta

1u. 20min

Zuppa di pesce alla napoletana

1u. 10min

Trippa alla fiorentina

1u. 15min

Fegato alla veneziana

35min

Spezzatino di maiale alla portoghese

3u. 10min

Spezzatino di reale alle olive

1u. 20min

Trippa alla parmigiana

1u. 20min

Trippa all'empolese

1u. 15min

Cinghiale in agrodolce alla romana

25u. 40min

Paté di fegatini

30min

Pappardelle al ragù di cinghiale

2u.