Cinghiale ai frutti di bosco

Cinghiale ai frutti di bosco

4.1 13 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 26u.

6 porzioni

Ingrediënten

700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
2 spicchi di aglio schiacciati
1 cucchiaino di sale + q.b.
5 chiodi di garofano
400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
50 g di cipolla in quarti
50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
50 g di pancetta di maiale a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
100 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
50 g di brodo vegetale
5 grani di pepe nero
150 g di mirtilli freschi, lavati
100 g di ribes rosso fresco, lavato

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 28.2 g

Calorieën 1151 kJ / 275 kcal

Vetten 15.8 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 3.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sapori d'Italia 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55min

Salsicce mummie

1h 10min

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

1h 30min

Arrosto di tacchino ripieno

1h 30min

Bevanda al kiwi (per 2 persone)

10min

Patate svedesi

55min

Tasca di vitello ripiena

1h 20min

Mozzarella in carrozza con puntarelle

5h 35min

Maltagliati di farina di mais al ragù

2h 10min

Filetto di maiale con salsa ai funghi

1h

Uova ripiene di prosciutto

15min

Involtini di pollo con mele, patate dolci e salsa al curry

1h 25min